1. 培养基

人们按照微生物对营养物质的需求不同，配置出的供其生长繁殖的基本物质，用于培养，分离，鉴定或保存微生物及其代谢物

2. 培养基的营养构成和配置原则

营养构成

一般而言都离不开以下几种：水，碳源，氮源，无机盐
不同营养基还要满足不同微生物生长对pH，特殊营养物质以及氧气的需求

碳源：

  1. 无机含碳化合物：二氧化碳，碳酸盐等
  2. 有机天然化合物：葡萄糖，牛肉膏，蛋白质等
    氮源：
  3. 无机含氮物质：氮气，铵盐，硝酸盐，亚硝酸盐等
  4. 有机含氮物质：蛋白质及其各种降解产物，嘌呤，嘧啶等

配置原则

  1. 目的明确
  2. 营养协调
  3. pH适宜(菌类偏酸，其他偏中性或碱性)

3. 培养基种类

选择培养基

特殊成分：加入某些化学物质
目的：抑制其他微生物生长，促进目标微生物的生长
用途：培养，分离某些微生物

鉴别培养基

特殊成分：指示剂或化学药品
目的：与微生物代谢物或培养基中的某些成分反应
用途：鉴别不同的微生物

无菌技术

定义：培养微生物的操作中，所有防止杂菌的方法
关键：防止外来杂菌的污染

消毒和灭菌的区别

消毒：较为温和的方法
仅杀死物体表面或内部的部分对人体有害的微生物
如煮沸，巴氏，紫外线化学药物

消毒：较为强烈的理化因素
杀死物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子
如灼烧灭菌，干热灭菌，高温蒸汽灭菌